近幾年,我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)每年的增速都保持在20%以上,2017年規(guī)模達(dá)1100億元,但是人均消費(fèi)量?jī)H為1.7公斤,而美國(guó)的人均消費(fèi)量已達(dá)到23公斤,由此可見(jiàn),我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)仍然擁有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>
從消費(fèi)習(xí)慣來(lái)看,冬季冰淇淋銷量?jī)H為夏季的十分之一,隨著休閑消費(fèi)文化的流行以及冰淇淋產(chǎn)品的跨界創(chuàng)新,許多城市在淡季呈現(xiàn)出不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì),從夏季集中銷售走向四季銷售,從過(guò)去防暑降溫的美食轉(zhuǎn)變?yōu)楹?jiǎn)約、放松、分享美味與快樂(lè)心情的新型消費(fèi)。
從消費(fèi)觀念來(lái)看,以原生態(tài)為側(cè)重點(diǎn)的產(chǎn)品更加適合當(dāng)前的需求,除了口感,時(shí)尚個(gè)性化的冰淇淋將更受歡迎。
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